Biz kimiz?

Biz iki ayrı yaşam tarzında yetişmiş fakat kaderin cilvesiyle bi araya gelmiş mutlu bir çiftiz. Zevklerimiz birbirinden tamamen farklı, birinin sevdiği yemeği diğeri sevmez, diğerinin sevdiği filmi öteki asla izlemez :)
Hatta oturup konuşurken birbirimizin zıtlıklarını bir sürü maddeyle sayabiliyoruz ama ortak sevdiğimiz şeylere gelince tıkanıyoruz :D Benzer yönlerimiz yok denecek kadar az. Böylesi farklıyız birbirimizden..
Bazen bazı konularda anlaşamayıp ters düşsekte uzun süre ayrı kalamıyoruz biz. Ve en çok kullandığımız cümledir; zıt kutuplar birbirini çekermiş :) bizde aynen bu şekilde birbirimizi çektik işte...

Elif :
Mutfağa yalnız yumurta kırmak ve makarna yapmak için giren biriydim.Tâki Serdarla tanışana kadar..
Hep büyük konuşmuşum sanırsam hayatımda. Evlilik hakkındaki düşüncelerimde de aynı şekilde. Ama hayatımdaki adam beni evliliğe inandırınca ve kendine aşık edince hoop ev hanımına dönüşüverdim. Eteklerim tutuşunca mecburen mutfağa girdim ve şu an kimse beni mutfaktan çıkartamıyor.
Her mutfak maceramı annemden ve Serdardan yardım alarak yaşıyorum. Ve bu maceralarımı da bu blogla paylaşmayı düşünüyorum :)


Serdar :
Yaklaşık olarak 10 sene turizm sektörü içinde çalıştım.Okuldaykende seçmek istediğim bölüm mutfaktı fakat kısmet olmadı. İkinci tercihim servis hizmetleri ve bar bölümü oldu.Stajlarımı servis bölümü olarak yaptım ama mutfak içimde uhte kaldı o yüzden en azından ilerde işime yarar diye el becerimi geliştirmeye çalıştım dediğim gibi en büyük akıl hocam annemden mutfak konusunda çok fikir aldım ve uyguladım. Elif'e gelince..
Elif ile tanışana kadar bende evlenmeyi düşünmüyordum hatta yakın akrabalarım dostlarım söylediğinde dalga geçip lafı değiştirirdim. Elif'le tanıştıktan sonra hayatım tümden değişti ve bu güzel değişikliği bende sağladığı için biricik sözlüme çok teşekkür ederim :)

İşte biz buyuz ve böyle çok mutluyuz.
Umarız sevgiyle yapıp paylaştığımız tariflerimizde sizleri mutlu eder ve yerken bizi iyi bir şekilde anarsınız.

Pirinç Çorbası

Malzemeler

• 300 gr pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un 
• 1 yumurta
• 2 litre tavuk veya et su (tercihen)
• Kırmızı pul biber , karabiber
• Tuz

Yapılışı 

1. Tencereye ilk olarak 1 yemek kaşığı tereyağını koyup kısık ateşte eritiyoruz.
2. Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
3. Tereyağ eridikten sonra pirinçleri de tencereye koyup birkaç dakika kavuruyoruz.
4. Yağı ve pirinçleri yakmamaya özen gösteriyoruz.
5. Suyunu ve tuzu ekliyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz.
6. İsteğe göre bir kaç damla limon suyuda eklenebilir.
7. Yaklaşık 15-20 dakika normal ateşte kaynatıyoruz.Pirinçler yumuşadıktan sonra terbiye için  1 yumurtayı ,1 yemek kaşığı unu bir kapta güzelce çırpıyoruz ve yarım limon suyunu kaynamakta olan çorbamızdan 1 kepçe alıp terbiyeyi ılıştırıp yavaş yavaş çorbaya karıştırarak ilave ediyoruz.Ve bir taşım daha kaynatıyoruz.
8. Çorba kasesine aldığımızda üzerine kırmızı pul biber ve karabiberle süsleyip servis ediyouz.

AFİYET OLSUN :)

Un Kurabiyesi

Malzemeler

• 1 paket margarin (teremyağ)
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 10 kahve fincanı un

Yapılışı

1. Bütün malzemelerimizi kabımıza alıp bayağı bir yoğuruyoruz.(Malzememiz az olduğundan yoğurma işlemi biraz fazla sürecek, kollara kuvvet :))
2. Hamurumuzdan bir parça alıp Resimdeki gibi parmak kalınlığında şerit haline getiriyoruz ve bıçakla belli ölçülerde kesiyoruz. 
3. Un serptiğimiz tepsimize sıkı sıkı bu hamurlarımızı diziyoruz.
4. Önceden ısıtılmış fırında üstleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
5. Çıkarttığımız kurabiyelerimiz soguduktan sonra kurabiye kavanozuna alıp üzerine istediğimiz kadar pudra şekeri ekleyip biiir güzel karıştırıyoruz.
6. Ve ağızda dağılan un kurabiyelerimiz hazır.

AFİYET OLSUN :)

Narlı Güllaç

Malzemeler 

• 4 Güllaç yaprağı
• 250 gr toz şeker
• 2 Nar
• 300 ml süt
• 3-4 damla gül suyu

Yapılışı

1. 1 adet nar içini 125 gr şeker ile birlikte kıvam alıncaya kadar kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakın. Böylece nar şurubumuzu elde etmiş olacağız. 
2. Sütü ısıtıp geri kalan şekeri ve gül suyunu ilave ettikten sonra, güllaç yapraklarını ıslatın. 
3. Güllaçları borcamımıza uygun boyutlarda kesiyoruz.
4. Servis tabağının alt kısmına nar şurubunu döküp üzerine güllacı yerleştirin.
5. Üzerine nar ve ceviz koyarak süsleyin.

AFİYET OLSUN :)

Sultan Tatlısı

Malzemeler

• 125 gram  margarin
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 su bardağı un

Üzeri için

• Mavi haşhaş
• Ceviz veya fındık

Şerbeti

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 4-5 damla limon

Yapılışı

1. Hamur malzemelerimizi kabımıza alarak hepsini karıştırıyoruz. 
2. Elde ettiğimiz hamurdan cevizden daha küçük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. 
3. (Ben bu arada hamuru dinlenmeye bırakıp şerbetimi yapmaya başladım. Şerbetimiz için gerekli malzemeleri alıp yüksek ateşe koyuyoruz. 6-7 dk ocakta tutuyoruz şerbetimizi arada karıştırarak. Sonrasında başka bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.)
4. Sonrasında hamurlarımızın her yanını mavi haşhaşa bulayıp üstüne ceviz veya fındık koyuyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında hamur toplarımızı kontrol ederek pişiriyoruz
6. Sıcak tepsimize ılınmış şerbetimizi döküyoruz ve pişen kurabiyelerimizin üstüne şerbeti kaşıkla bir güzel yediriyoruz.

*Yaklaşık olarak 19-20 adet tatlımız oluyor bu ölçülerle.
*Bekletip ertesi güne servis edildiğinde daha da lezzetli oluyor :)

Afiyet olsun :)

Kıyır Kurabiye

Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağına yakın sıvıyağ
• 1 yumurta (sarısı üstüne)
• 1 tatlı kaşığına yakın şeker
• 1,5 tatlı kaşığına yakın tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• İsteğe göre susam veya çörekotu

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını kabımıza alıyoruz.
2. Sıvıyağı, yumurta beyazını, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu ekliyoruz.
3. Sonrasında hamurumuz çok sert bir hamur olmayacak kıvama gelene kadar unumuzu da ekliyoruz.
4. Bir güzel yoğuruyoruz.
5. Cevizden biraz daha küçük parçaları ayırıp elimizde yuvarlıyoruz.
6. Üstlerinden biraz bastırıp yassı hale getiriyoruz.
7. Yağlanmış tepsiye hamurlarımızı sıralıyoruz.
8. Yumurta sarısını sürüyoruz.
9. İsteğe göre her birine susam veya çörekotu serpiyoruz.
10. Üstleri kızarıncaya kadar fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)